Die besten Restaurants in Erfurt um vegan essen zu gehen

Green Republic – 100 % veganes Soulfood in Erfurt

Green Republic ist Erfurts erstes veganes Bistro und zählt zu den Top-Spots für schnelles, leckeres Pflanzen-Soulfood. Auf der Karte stehen Burger (z. B. Beyond-Cheeze, Chicken-Style), Vöner (klassisch mit hausgemachtem Seitan-Gyros, Falafel-Vöner, Grillsteak-Vöner), Wraps (Pulled-Jack, Chili, Chicken-Style), frische Salate, wöchentlich wechselnde Suppen, Snacks und handgeschnittene Bio-Fritten. Dazu gibt’s Loaded Fries (z. B. mit Beyond Meat oder hausgemachtem Sojasteak) und als Dessert cremiges Tiramisu. Green Republic gehört zu den besten Restaurants in Erfurt, um vegan essen zu gehen.

*Zeiten & Angebot können variieren – bitte aktuelle Angaben auf Website/Instagram prüfen.

Green Bistro – türkische Küche mit klar gekennzeichneten veganen Optionen

Das Green Bistro ist ein türkisches Imbiss-Restaurant in der Erfurter Altstadt mit deutlich ausgewiesenen veganen Gerichten. Auf der kompakten Karte findest du u. a. ein Veganes Sandwich oder eine Vegane Rolle (jeweils mit Eisberg, Gurke, Tomate, Zwiebel, Rucola, Fladenbrot & Sauce nach Wahl), außerdem Seitan-Kebab, Falafel-Teller, Salate, Pommes und mehrere vegane Saucen. Ideal für einen schnellen, preiswerten Lunch oder einen späten Snack. Das Green Bistro gehört zu den besten Restaurants in Erfurt, um vegan essen zu gehen.

*Zeiten & Angebot können variieren – bitte aktuelle Hinweise vor Ort/online prüfen.

Pho45 – authentische vietnamesische Küche mit veganen Optionen

Pho45 ist ein gemütliches vietnamesisches Restaurant auf zwei Etagen (70+ Sitzplätze) mitten in der Erfurter Altstadt. Auf der Karte stehen traditionelle Gerichte – mehrere klar gekennzeichnete vegane Optionen sind dabei. Beispiele: aromatische Phở-Suppe mit Shiitake, Gemüse & Tofu, Glasnudelsalat, sommerliche Frühlings-/Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat, Gemüse, Mango & Sesam, vegane Bao Buns (gefüllt mit Pilzen & Gemüse) sowie vegane Dumplings/Dim Sum oder ein veganer Tapas-Mix. Perfekt für ein entspanntes Lunch oder Dinner in angenehmer Atmosphäre. Pho45 ist einer der Spots in Erfurt, um vegan essen zu gehen.

*Zeiten & Angebot können variieren – bitte aktuelle Angaben auf Website/Instagram prüfen.

Restaurant „Jedermann“ – Thüringer Küche mit veganen Optionen (Altstadt)

Das Restaurant „Jedermann“ serviert traditionelle Thüringer Küche in gemütlichem Ambiente – und bietet dabei auch klar gekennzeichnete vegane Optionen. Im Jedermann kannst du in Erfurt sehr lecker vegan essen gehen. In der Altstadt, unweit von Stadtpark und Alter Oper gelegen, gibt es zwei Gasträume (je ca. 35 Plätze) sowie eine sonnengeschützte Terrasse (ca. 60 Plätze). Ideal für ein entspanntes Lunch am Sonntag oder ein Abendessen unter der Woche.

Beispiele von der Karte (vegan gekennzeichnet/auf Wunsch): 3 Thüringer Klöße – gefüllt mit Karotte, Spinat & Champignon (vegane Version ohne Meerrettichsoße); Blumenkohl-Graupen-Burger mit Bärlauchcreme & großer Salatgarnitur; Fregola mit tomatisiertem, mediterranem Gemüse. Tipp: die tagesaktuelle Karte (inkl. Feiertagskarte) online prüfen und vegane Kennzeichnung beachten.

*Kennzeichnungen & Rezepturen können variieren (z. B. Soßen). Bitte vor Ort nach veganen Varianten fragen.

Cognito Freshfood – Bowls, Currys, Panini & mehr (Altstadt)

Cognito Freshfood liegt mitten in der Erfurter Altstadt und steht für frische, bewusste Küche mit vielen veganen (und teils glutenfreien) Optionen. Auf den handgezeichneten Speisekarten findest du Suppen, frisch gegrillte Panini, Burger, Bowls, Currys sowie Fresh Juices, Kaffee & Kuchen. Beispiele: das vegane „Live“-Sandwich (Walnuss-Baguette, Spinat-Mandel-Aufstrich, Walnuss-Rote-Bete-Aufstrich, Falafelbällchen & Avocado), Karotte-Ingwer-Suppe, Rote-Linsen-Suppe, Indisches Vegan-Curry, Linsen-Daal oder eine Avocado-Bowl. Basis für Bowls: Nudeln, Jasminreis oder frischer Salat. Cognito ist eines der besten Restaurants in Erfurt, um vegan essen zu gehen.

*Kennzeichnungen für „vegan“/„glutenfrei“ beachten; Rezepturen & Zeiten können variieren – bitte aktuelle Angaben vor Ort/online prüfen.