Magdeburg ist eine historische Stadt in Sachsen-Anhalt – mit Dom, Elbufer und einer lebendigen Gastro-Szene. Wenn du hier vegan essen willst, wirst du fündig: Von asiatisch bis hausgemacht ist alles dabei. Unten findest du eine empfehlenswerte Adresse, bei der du schnell ein passendes, pflanzliches Gericht bekommst.

Vegan Living – 100 % veganes, gesundheitsorientiertes Asia-Restaurant

Vegan Living ist ein vollständig veganes, asiatisches Restaurant in Magdeburg. Auf der Karte stehen Dim Sum (gedämpfte Teigtaschen), Sushi, Frühlingsrollen, Udon und weitere Reis- und Nudelgerichte – frisch, aromatisch und ausgewogen.

Küchenbeispiele (Auszug): Dim Sum mit Gemüse & Bio-Tofu (Soja-Limetten-Sauce) · Yakitori – würzig marinierte Sojawürfel mit Sesam · Bánh Canh (leicht scharf) – Udon in Curry-Gemüse-Fond mit Bio-Tofu, Gemüse & etwas Kokosmilch · Bún Chả Giò – krosse Frühlingsrollen mit Gemüse, Pilzen & Soja-Filet auf Reisfadennudeln, Salat & Soja-Limetten-Sauce.

Information	Details
Stadt	Magdeburg (Sachsen-Anhalt)
Adresse	Zum Domfelsen 4 39104 Magdeburg Deutschland
Kontakt & Links	Tel.: 0391 24306935 Website: veganliving-magdeburg.de Facebook: Vegan Living Restaurant
Öffnungszeiten*	Mo–So: 11:30–15:00 & 17:30–23:00 Uhr
Preis pro Person	ca. 10–20 €
Küche & Angebot	100 % vegan; Dim Sum, Sushi, Frühlingsrollen, Udon, Currys, Bowls; Reis- & Nudelgerichte
Serviceoptionen	Innen- & Außensitzplätze; nur Barzahlung; zum Mitnehmen; Lieferung (plattformabhängig)
Bewertungen (Hinweis)	Google: ~4,6/5 (≈504 Rezensionen) · Lieferando: ~4,8/5 (ohne Gewähr)

*Angaben können variieren (Saison/Feiertage). Bitte tagesaktuelle Informationen auf Website/Social Media prüfen.

BOTANICA – pflanzlich, regional & saisonal (Speiselokal)

BOTANICA ist eine hervorragende Adresse in Magdeburg, um vegan essen zu gehen. Auf der kleinen, feinen Karte stehen pflanzliche Speisen mit starkem Saison- und Regionalfokus. Viele Produkte stammen aus der direkten Umgebung (z. B. Bördegärtnerei Erxleben, Magdeburger Pilzmanufaktur, Kürbishof Felgentreff, Permakultur Naturgarten Annegret Schönebeck, Terra Naturkost).

Küchenbeispiele (Auszug):
Buntes Potpourri – saisonale Vorspeisenplatte (für zwei) mit Dips, Salaten, Eingelegtem, Fermentiertem, Senfkaviar, veganem „Veta“, essbaren Blüten & hausgebackenem Brioche.
Galette „Pomodoro e Genovese alla Börde“ – Buchweizen-Galette mit hausgemachtem Pesto (Basilikum & Sonnenblumenkerne), Sonnenherz-Tomaten aus der Bördegärtnerei, süß-säuerlichem, hausfermentiertem Balsamico & Salat der Saison.
Auberginenschnitzel & Tomate – ganze gedämpfte Aubergine in würziger Pankopanade, Creme aus eingekochten Tomaten (Biogärtnerei Erxleben) & Quinoa, dazu Salat & buntes Gemüse der Saison.

Information	Details
Stadt	Magdeburg (Sachsen-Anhalt)
Adresse	Otto-von-Guericke-Straße 66 39104 Magdeburg Deutschland
Kontakt & Links	Website: botanica.madame-lulu.com Speisekarte (PDF): ansehen Reservierung: madame-lulu.com
Öffnungszeiten*	Küche: Mi/Do/So 17:00–20:00 Uhr · Fr/Sa 17:00–21:30 Uhr (Tagesaktuelle Abweichungen möglich.)
Preis pro Person	ca. 20–30 €
Küche & Angebot	Rein pflanzlich · regional & saisonal · kleine Karte · Vorspeisenplatten, Galettes, kreative Hauptgerichte · passende Weine & alkoholfreie Pairings (z. B. Kombucha Spritz)
Service & Ausstattung	Sitzplätze innen/außen · WLAN · Kartenzahlung/digitale Zahlungen · vegane Gerichte · zum Mitnehmen (teilweise)
Bewertungen (Hinweis)	Google: ~4,7/5 (≈570 Rezensionen) – ohne Gewähr

*Zeiten, Karte & Verfügbarkeiten können variieren (Saison/Events). Bitte aktuelle Angaben auf der Website prüfen und bei Bedarf vorab reservieren.

Berner & Brown – Tapasbar mit vielen veganen Optionen (Domviertel)

Berner & Brown ist eine gemütlich-schicke Tapasbar im Magdeburger Domviertel und zählt zu den guten Adressen, um vegan essen zu gehen. Das Lokal bietet eine kreative Tapas-Auswahl mit zahlreichen veganen Varianten (rund 20 Optionen) und einer umfangreichen Karte spanischer Weine und Sherrys.

Vegan-Beispiele (Auszug): Mojo Rojo (Dip aus Tomaten, Paprika, Chili, Kräutern & Öl) · Hummus con tomates (Kichererbsen-Dip mit Tomaten, Kräutern, Knoblauch & Öl) · Alioli vegano (vegane Soja-Mayonnaise mit Senf, Zitrone & Knoblauch) – und viele weitere pflanzliche Tapas.

Information	Details
Stadt	Magdeburg (Sachsen-Anhalt)
Adresse	Breiter Weg 263 39104 Magdeburg Deutschland
Kontakt & Links	Tel.: 0391 5476296 Website: bernerundbrown.com (Reservierung) Speisekarte: tapasbar-magdeburg.de Instagram: @berner.und.brown · Facebook: Tapasbar Magdeburg · YouTube: Berner & Brown
Öffnungszeiten*	Mo–Sa: 17:30–ca. 22:30 Uhr (Küche bis 21:00) · So: Ruhetag Hinweis: Aktuell kein Frühstücks-/Mittagstisch. An ruhigen Tagen kann früher geschlossen werden.
Preis pro Person	ca. 30–40 €
Küche & Angebot	Mediterran/Spanisch · kreative Tapas · viele vegane Tapas klar gekennzeichnet · große Wein- & Sherry-Auswahl
Serviceoptionen	Reservierung empfohlen/erforderlich · Sitzplätze innen/außen · Service am Tisch · Bar/Wein · Kartenzahlung · hundefreundlich · rollstuhlgerecht
Bewertungen (Hinweis)	Google: ~4,8/5 (≈1.057 Rezensionen) – ohne Gewähr

*Zeiten & Angebot können variieren (Saison/Events). Bitte aktuelle Angaben auf der Website/Instagram prüfen.

Hyaku Mizu – japanische Grillküche & moderne Asia-Speisen (vegane Optionen)

Hyaku Mizu liegt zentral in Magdeburg – nur wenige Schritte vom Alten Markt – im Erdgeschoss der Grünen Zitadelle (Hundertwasser). Das stylische Restaurant bietet japanische Grillgerichte & moderne Asia-Küche mit mehreren veganen Optionen, darunter Sushi-Rollen, Curry & Udon.

Vegane Beispiele (Auszug):
MANGO!TANGO ROLL – Inside-Out-Rolle mit Rucola, Mango, Avocado & Sesam-Teriyaki-Sauce
CLASSIC VEGGIE ROLL – Inside-Out-Rolle mit gegrilltem Tofu, Gurke, gelbem Rettich & Avocado
TOFU CURRY – gegrillter Tofu in scharfer Thai-Curry-Sauce mit Bio-Hokkaido, Süßkartoffeln, jungen Karotten & Duftreis
VEGGIE UDON – gebratene Udon mit Karotten, Zucchini, Champignons, Spitzkohl, Pak Choi & Sesam-Teriyaki-Sauce

Information	Details
Stadt	Magdeburg (Sachsen-Anhalt)
Adresse	Breiter Weg 8/10 – „Grüne Zitadelle“ 39104 Magdeburg Deutschland
Kontakt & Links	Tel.: 0391 59778872 Website: hyaku-mizu.de Reservierung: quandoo.de Facebook: hyaku.mizu.restaurant
Öffnungszeiten*	Täglich i. d. R. bis 22:00 Uhr (bitte tagesaktuell prüfen)
Preis pro Person	ca. 20–30 €
Küche & Angebot	Japanische Grillküche · moderne Asia-Speisen · vegane Sushi-Rolls, Curry & Udon
Serviceoptionen	Reservierung erforderlich/empfohlen · Sitzplätze innen/außen · Service am Tisch
Hinweis	Vegane Optionen sind auf der Karte gekennzeichnet; bei Bedarf Zubereitung ohne tierische Zusätze erfragen.
Bewertungen (Hinweis)	Google: ~4,6/5 (≈1.885 Rezensionen) – ohne Gewähr

*Zeiten & Angebot können variieren (Saison/Events). Bitte aktuelle Angaben auf Website/Social Media prüfen.

Mademoiselle Cupcake – feine französische Pâtisserie (vegane Cupcakes)

Mademoiselle Cupcake ist eine charmante französische Pâtisserie in der Magdeburger Innenstadt. Neben Törtchen, Macarons und Motivtorten gibt es auch ausgewählte vegane Cupcakes – perfekt für die kleine süße Auszeit. Dazu werden Heißgetränke wie Matcha Latte, Chai Latte sowie Tees (z. B. Marokko-Minze, Rooibos (Bio)) serviert.

Vegane Cupcakes (Auszug):
Mohnalisa – Vanille | Cassis | Mohn (vegan)
Paul Praliné – Schoko | Haselnuss | Praliné (vegan)

Information	Details
Stadt	Magdeburg (Sachsen-Anhalt)
Adresse	Ernst-Reuter-Allee 20 39104 Magdeburg Deutschland
Kontakt & Links	Website/Speisekarte: mademoiselle-cupcake.de/speisekarte Instagram: @mademoisellecupcakemd
Öffnungszeiten*	i. d. R. Di–So ca. 11:00–18:00 Uhr · Mo: geschlossen Zeiten können variieren – bitte tagesaktuell prüfen.
Preis pro Person	€ (ca. 1–10 €)
Küche & Angebot	Französische Pâtisserie · vegane Cupcakes (Auswahl) · Törtchen & Tartelettes · Macarons · Motiv- & Hochzeitstorten · Kaffee & Tee
Serviceoptionen	Zum Mitnehmen · Lieferung (plattformabhängig) · Vorbestellung für Torten möglich
Bewertungen (Hinweis)	Google: ~4,7/5 (≈658 Rezensionen) – ohne Gewähr
Kategorie	Café & Pâtisserie · vegan-freundlich