Vegane Ernährung ist eine Ernährungsweise, in der grundsätzlich auf sämtliche tierische Produkte verzichtet wird. Gemieden werden sämtliche Produkte von Tieren und von der Tierindustrie, sowie teils auch Erzeugnisse, bei deren Herstellung tierische Produkte eingesetzt werden. Ebenfalls lehnen zahlreiche Veganer Bekleidung, Kosmetik oder Einrichtungsgegenstände ab, die vom Tier gewonnen werden. Dazu gehören zum Beispiel Leder, Wolle oder Pelz.
Im Unterschied zu Vegetariern verzehren Veganer allerdings sekundäre tierische Produkte, wie zum Beispiel Milch, Eier oder Honig. Doch was sind die pro und contra Punkte, vegan zu leben?
Vorteile einer veganen Ernährung
Vegan leben pro und contra – Umweltaspekte und Tierhaltung
Der Veganismus ist ein Themenbereich, der in der heutigen Zeit immer mehr an Wichtigkeit und Bedeutung zunimmt. Es liegt auf der Hand, dass wenn immer mehr Menschen vegan leben, besonders die Tiere von dieser Entwicklung etwas haben. Ein wichtiger Punkt ist dabei die Massentierhaltung. Wenn diese immer weiter in den Hintergrund tritt, müssen nicht nur weniger Tiere leiden und sterben, sondern auch die Umwelt wird direkt entlastet. Vegan zu leben, hat dennoch verschiedene Pros und Contras.
Es gibt unterschiedliche Einflüsse der Massentierhaltung, welche die Natur direkt beeinträchtigen. Beispielsweise gelangt der Mist der Tiere durch Massentierhaltung in unser Grundwasser.
Hierdurch übertragen beispielsweise Schweine Arzneimittelrückstände und sonstige Verunreinigungen in die Gewässer. Auf diesem Weg kommen antibiotikaresistente Keime direkt in das Grundwasser und damit in die Gewässer, aus welchen wir u. a. unser eigenes Trinkwasser entnehmen. Verbreiten sich mehr und mehr antibiotikaresistente Keime, so besteht die Gefahr, dass Antibiotika-Medikamente ihre Wirksamkeit einbüßen.
Aber auch indirekte Einflüsse, die mit der Massentierhaltung zusammenhängen, können der Umwelt schaden. Der Soja- und Maisanbau für das Futter der Tiere nimmt enorme Landflächen in Beschlag. Die Urwälder des Amazonas werden dafür abgeholzt und abgebrannt.
Vegan leben pro und contra – Gesundheitliche Aspekte
Die vegane Ernährung kann sich auf unsere Gesundheit positiv auswirken. Wenn wir eine ausgeglichene und abwechslungsreiche vegane Ernährung pflegen, welche auf Zusatzstoffe und zu viel Zucker verzichtet, können wir hierdurch verschiedene Aspekte unserer Gesundheit und unseres Körpers positiv beeinflussen.
Wir können durch die vegane Ernährung eine hohe Menge an Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralien und Spurenelementen zu uns nehmen. Die vegane Ernährung kann des Weiteren viel zur Prävention von Krankheiten, wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
Auch unser Übergewicht und Adipositas können durch die vegane Ernährung über einen längerfristigen Zeitraum gesenkt werden.
Die vegane Ernährung ist zudem im Vergleich zu einer nicht veganen Ernährung deutlich Ressourcen schonender. Der Wasserverbrauch und der Bedarf an Fläche sind bei einer veganen Ernährung im Schnitt deutlich niedriger als bei einer nicht veganen Ernährung.
Nachteile einer veganen Ernährung
Vegan zu leben hat pro und contra Seiten. Zu den Contras der veganen Ernährung sind mögliche Nährstoffmängel zu zählen. Hierbei steht Vitamin B12 im Vordergrund. Dieses Vitamin kann bei einer veganen Ernährung schnell unterdosiert werden.
Auch Eisen ist hierbei nicht zu vernachlässigen. Zwar kommen Eisenmängel deutlich seltener vor als Mängel an B12. Dennoch sollte darauf geachtet werden, eisenhaltige Lebensmittel häufig zu verzehren.
Ein weiterer Nachteil kann die Flexibilität sein. Als Veganer kann man nicht einfach so in jedem Restaurant essen gehen. Manche Länder, die man bereisen möchte, bieten sehr wenig Möglichkeiten für Veganer.
Ist ein veganes Leben auf Dauer gesund?
Die vegane Ernährung kann sich auch langfristig positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Die Adventist Health Study 2 (AHS-2) und die EPIC-Oxford Study haben beispielsweise gezeigt, dass die vegane Ernährung das Risiko an Darmkrebs und Diabetes zu erkranken deutlich verringern kann. Weiterhin kann diese den Cholesterinspiegel und den Körperfettanteil senken.
Es ist dennoch auch hierbei wichtig, die vegane Ernährung ausgeglichen und abwechslungsreich zu gestalten.
Sie kann durch verschiedene Supplemente gut ergänzt werden.
Veränderungen bei der Umstellung auf eine vegane Ernährung
Die Umstellung hin zu einer veganen Ernährung kann einige Veränderungen herbeiführen. Es gibt verschiedene Pros und Contras, vegan zu leben. Die vegane Ernährung kann z. B. durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien unsere Verdauung positiv beeinflussen.
Umso optimaler und effizienter unsere Verdauung ist, umso besser sind Gesundheit und Wohlbefinden. Durch eine verbesserte Verdauung und durch die Aufnahme gesunder und langkettiger Kohlenhydrate kann dies wiederum unser Energielevel erhöhen.
Aber auch unsere Einkaufsgewohnheiten und unser Lebensstil im Allgemeinen verändern sich durch die Umstellung auf eine vegane Ernährung.
Ärztliche Meinungen zur veganen Ernährung
Die International Agency for Research on Cancer, eine Einrichtung der WHO, hat rotes Fleisch seit 2015 als mögliche Ursache von Krebserkrankungen klassifiziert. Verarbeitetes Fleisch ist als Karzinogen der Gruppe 1 klassifiziert worden und wird damit als krebserregend betrachtet.
Somit stehen behandelte Fleischerzeugnisse wie Wurst und Schinken hinsichtlich der Auswirkung auf unsere Gesundheit auf gleicher Stufe mit Tabak. Die Meinung der Ärzte kann sehr unterschiedlich ausfallen. Die meisten Ärzte sehen jedoch verschiedene pro und contra Punkte, wenn man vegan lebt.
Vom Konsum derartiger Fleischprodukte wird meist abgeraten, da sie die Entstehung von Karzinomen fördern können. Eine Einrichtung, welche die gesundheitlichen Vorteile der veganen Ernährung bestätigte, ist die Akademie für Ernährung und Diätetik (AND) in den USA. Die AND hat festgestellt, dass eine vegane Ernährung vorbeugend gegen verschiedene Krankheiten wirken kann.
Fazit - Vegan leben pro und contra
Es gibt verschiedene pro und contra Punkte, wenn man vegan leben möchte. Zu den Pros zählt die mögliche Prävention von Volkskrankheiten und ein allgemeiner positiver Einfluss auf unsere Gesundheit. Zu den Contras zählt, dass wir, wenn wir vegan leben, nicht überall essen gehen können und auf eine ausreichende Aufnahme an Vitamin B12 achten müssen.
